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El Café de Agaete continúa consolidándose como uno de los productos más singulares del sector primario canario. El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, destacó este lunes el valor estratégico de esta producción durante una visita a distintas explotaciones del municipio, donde puso el acento en la capacidad de competir desde la calidad y el valor añadido frente a los grandes productores internacionales.
Acompañado por la alcaldesa de Agaete, María del Carmen Rosario Godoy, el responsable autonómico recorrió las fincas Los Castaños, Café Platinium y La Laja con el objetivo de conocer de primera mano la evolución de un cultivo que forma parte de la historia agrícola del municipio y que hoy se proyecta como un producto gourmet con atractivo turístico.
Quintero destacó que el café cultivado en el Valle de Agaete posee una singularidad difícil de encontrar en otros territorios gracias a su arraigo histórico, su vinculación al paisaje y su contribución a la diversificación económica de la zona. En este sentido, afirmó que «Canarias no puede competir en volumen con los grandes cafetales de otros territorios, pero sí puede hacerlo desde la singularidad, la calidad y el valor añadido».
Un cultivo con identidad propia
El consejero recordó que la producción cafetera en Gran Canaria se remonta al siglo XIX y señaló que el Valle de Agaete reúne unas condiciones agroclimáticas favorables para el desarrollo de este cultivo. Las temperaturas suaves, la humedad ambiental y la convivencia con otras especies tropicales han permitido mantener una actividad agrícola diferenciada y reconocida.
Asimismo, aseguró que el café producido en Agaete representa «una producción muy limitada, diferenciada, vinculada al territorio y con un enorme potencial para posicionarse en el segmento gourmet y de especialidad».
Agricultura y experiencia turística
Durante la visita, Quintero puso en valor el modelo de negocio desarrollado por las explotaciones cafeteras del municipio, que combina la producción agrícola con actividades complementarias como visitas guiadas, catas, degustaciones y talleres relacionados con el proceso de elaboración del café.
«Estamos ante una fórmula que conecta agricultura, paisaje, cultura gastronómica y turismo experiencial», señaló el consejero, quien destacó que este tipo de iniciativas permiten ofrecer al visitante una experiencia completa vinculada al territorio y a la tradición agrícola local.
También hizo referencia a los trabajos de investigación que desarrolla el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias sobre el cultivo del café y del cacao, cuyos resultados apuntan a la consolidación de ambos productos como cultivos identitarios de alto valor añadido dentro del contexto europeo.
La futura Casa del Café
Por su parte, la alcaldesa de Agaete defendió la importancia del café como elemento de identidad del municipio y como motor económico para el Valle. Rosario Godoy recordó que el impulso al sector ha contado con la colaboración de agricultores, administraciones públicas y entidades como Agroagaete.
La regidora anunció además que las administraciones trabajan para sacar adelante la futura Casa del Café, un espacio concebido para divulgar la historia de este cultivo, impulsar su comercialización y reforzar su conexión con las explotaciones de la zona. «Se convertirá en el punto de referencia de promoción y divulgación sobre esta elaboración», explicó.
